Ingrédients:
-Jus de 2 citrons-Zeste de 2 citrons
-150 gr de sucre
-4 œufs
-100 gr de beurre bien froid
Préparation:
-Prélever le zeste de citrons. Presser-les.
-Sur un bain-marie, mélanger le jus de citron, zeste, sucre, oeufs et beurre.
-Fouetter sans cesse le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe (environ 15 minutes). Vers la fin, il faut remuer constamment (IMPORTANT).
-Laisser refroidir, couvrir avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur.
Mamatkamal
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