29 Jan 2009

Crème au chocolat blanc!


Ingrédients:

- 300 ml de crème 35% (ou moins) ou crème à fouetter
- Zeste de 2 grandes oranges
- Zeste d'1 citron
- 350 gr de chocolat blanc coupé en petit morceaux

Préparation:

-Faire chauffer la crème et les zestes à feu modéré.
-Retirer du feu, laisser reposer 30 minutes.
-Retirer les zestes si vous voulez (moi, je les garde), puis ajouter le chocolat.
-Réchauffer à feu modéré en remuant jusqu'à que le chocolat soit fondu.
-Verser dans un bol, couvrir , réfrigérer jusqu'au lendemain.
-Au batteur électrique, à haute vitesse, battre la crème jusqu'à la formation des pics mous. Ne pas trop mixer car la texture risque d'être granuleuse.
-Etaler sur vos gâteaux.
Mamatkamal

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