غريبة بالبودرة الشكلاط/Ghriba Marocaine à la poudre de cacao amer et noix de cajou / Cashew nuts Moroccan Ghriba!

غريبة بالبودرة الشكلاط

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Moroccan Ghriba (Ghriba) 

Recipe and Photos by Mamatkamal

Ingredients:

- 200 gr farine blanche / 200 gr white flour

- 100 gr poudre de cacao amer / 100 gr unsweetened cocoa powder

- Un peu de levure chimique (à peu près 2.5 ml) / 2.5 ml baking powder

-150 gr de sucre semoule ou Sanida  / 150 gr caster sugar

- 80 gr de beurre coupé en petit dés/ 80 gr butter, diced

-1 oeuf battu / 1 egg beaten

1 c à soupe de jus d'orange frais / 1 tablespoon fresh orange juice

- Un peu de sucre glace ou sucre en poudre / Some icing sugar

- Une pincée de sel / Pinch of salt

-100 gr noix de cajou légèrement grillées / 100 gr cashew nuts grilled and chopped

Préparation / Method:

1-Préchauffer le four à 180°C / Preheat the oven 200°C

2- Tamiser la farine, poudre de cacao , levure et sel dans un bol / Sift the flour, cocoa, baking powder into a bowl.

3- Ajouter le sucre et bien mélanger le tout / Stir in the sugar and mix well.

4- Ajouter le beurre en petit morceaux, et mélanger avec la main / Rub in the butter and mix with your hands (the mixture resembles breadcrumbs).

5-Mélanger l'oeuf battu avec le jus d'orange et verser sur le mélange de farine, ajouter aussi les noix / Mix together the beaten egg, orange juice, stir into the flour mixture. Add the nuts as well.

6-Couvrir avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure / Cover with plastic wrap and chill in the refrigerator for 1 hour.

7-Former des petites boules, les enrober généreusement de sucre glace, placer sur une plaque couverte avec du papier cuisson / Shape the dough into small balls and drop into the icing sugar until thickly coated. Place on the baking tray covered with parchment paper.

8-Cuire pendant 10 à 15 minutes. Placer sur une grille et laisser refroidier / Bake for about 10 to 15 minutes. Transfer to a wire rack to cool.

9-Servir avec un bon thé marocain à la menthe! Bssa7a w ra7a! / Enjoy with a glass of Mint Moroccan Tea!