23 Apr 2011

Lime and kiwifruit Juice / Jus de Limes et Kiwis

Summer comes early this year and what a week!  When hot weather rolls around, nothing quite quenches your thirst like a cold fresh fruit!

Ingredients:

- 3 fresh-squeezed lime juice / Jus de 3 limes frais

-3 kiwifruit, peeled and cut into small pieces / 3 kiwis, pelés et coupés en petits morceaux

-About 200 ml  +/- orange juice (Add more if necessary to get your desired consistency) / Environ 200 ml (plus ou moins) jus d'orange (Ajouter plus pour obtenir la consistance de jus désirée)

-4 ice cubes / 4 cubes glacés

-1 teaspoon honey, or add more honey or sugar if your wish  / 1 c à thé ou café de miel, ou ajouter plus du miel ou de sucre si vous aimez les jus sucrés

-Lime slices, garnish / Quelques rondelles de lime pour décorer


Method / Préparation:

1-Squeeze juice out of lime and set aside./ Extraire le jus des limes et réserver.

2-In a blender, combine kiwifruit, lime juice, orange juice, then whirl until mixture is well blended. / Mixer kiwis, jus de limes, jus d'orange jusqu'à obtention d'une belle consistance.

3-Strain the mixture through a sieve, then put back the sieved juice to the blender.  Add honey and ice then whirl again but only for a few seconds, until the ice is just crushed. / Passer au tamis le mélange obtenu, puis remettre le jus tamisé dans le mixeur à jus, puis ajouter miel et cube glacés.  Mixer quelques secondes seulement, juste assez pour écraser la glace.

4-Serve immediately with a lime slice and extra ice cube if desired. /Servir immediatement, garnir avec une tranche de lime et 1 ou 2 cubes glacés si vous désirez.
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