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Muffins aux Amandes et Citron, une spécialité Nord-Américaine!

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Le " u " dans le mot " M  u  ffin " est pronnoncé comme la lettre " a " dans la langue française, ainsi le mot est pronnoncé comme " MAFN ".  Les Muffins nous arrivent tout droit de l'Amérique du Nord où ils sont très populaires et incontestablement un "must" à consommer sans modération.  Les Muffins sont devenus un vrai phénomène outre atlantique, dont leurs recettes sont de plus en plus présentes dans les livres et sur le Net pour notre plus grand bonheur!  Ils sont cuits en petite portion individuelle dans des caissettes ou des moules spéciales appelés "Moules à Muffins".  Les muffins prennent deux formes différentes: salés et sucrés.  Il y a plusieurs variantes aux petits fruits, au chocolat, banane, avoine, son, carottes, bleuets, framboises, orange, noix, dattes, cannelle, citrouille, etc.... N.B.: Il est important de ne pas trop mélanger la pâte de muffins durant la préparation et de procéder le plus délicate