Posts

Showing posts from May, 2009

Glaçage au fromage à la crème / Creamy Cheese Icing

Image
La quantité de fromage à la crème et du beurre définient la consistance de ce glaçage. Vous pouvez mettre soit plus de fromage ou plus de beurre selon le  goût  de chaque personne. Personnellement , je mets plus de fromage !!!!!!! The recipes of that topping may disagree on proportions of cream and butter you choose for your recipe. It really comes down to how sweet or creamy you like your topping to be!!!!!! Mamatkamal Ingrédients : - 400 g de fromage à la crème /  400 gr soft cheese - 3 c à soupe de beurre /  3 Table spoon of softened butter - 1 c à soupe de jus de citron /  1 Table spoon of lemon juice - 350g à 400g de  sucre  glace / 350 gr to 400 gr icing sugar Préparation /  Method : Avec un  mixeur  électrique, mélanger tous les ingrédients sauf le sucre, après ajouter graduellement le sucre tamisé, et continuer à mixer. Mettre au  réfrigérateur  pour 15 à 30 minutes. Etaler sur vos  gâteau x surtout  gâteau x aux bananes et aux carottes. TROP BON! With electr

Crème au chocolat blanc! Etapes en photos!

Image
Ingrédients : -250 ml de crème double 36% ou crème à fouetter (Whipping Cream), mais ne la fouetter pas, garder-la liquide! -220 gr de chocolat blanc. Chocolat pour gâteau. Préparation : 1-Placer la crème sur un feu doux et laisser chauffer. 2-Dans un food processor, réduire le chocolat blanc en poudre ou presque. 3-Quand la crème commence à peine à bouillir (Voir les bords où j'ai mis un rectangle), on peut voir à peine quelques bulbes qui apparaissent, puis retirer immédiatement du feu. 4-Et verser cette crème sur le chocolat dans le food processor, puis laisser la machine en marche, continuer à mixer environ 3 minutes. 5-Et vous obtienderez un mélange mousseux mais un peu liquide. 6-La texture est assez liquide et vous ne pouvez l'utiliser tout de suite. Couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures. 7-Puis sortir de réfrigérateur et avec un fouet , mélanger environ 2 minutes et vous obtiend

Soupe yocoto / Soupe froide

Image
Voici une soupe que j'aime beaucoup surtout en printemps! Ingrédients : - 250 ml de yogourt nature - 250 ml du lait - 2 cas de fromage à la crème -1 grande concombre pelés en dés - 2 petites tomates en dés - Un peu de coriandre fraiche finement hachee - Un peu de l'huile d'olive - Sel et poivre - Un peu de basilic frais hachés - Un peu de ciboulette hachées - Un peu de thyn - Un peu de fromage à votre gout coupé en petits morceaux Méthode : 1- Au robot culinaire, fouetter le yougourt, fromage a la crème et le lait, 2- Verser dans un bol et incorporer tous les autres ingrédients sauf le fromage coupe, 3- Assaisonner au gout 4- Placer au réfrigérateur pendant 30 min a 1 heure 5- Décorer avec du fromage 6- Servir frais Mamatkamal