Posts

Showing posts from June, 2009

Pain Marocain de ma mère, le Meilleur! Un pain d'occasions spéciales au Maroc / Mum's Bread, the best!!!!!!

Image
In feasts or special days, my mother would  bake this very special bread with sesame seeds.  Absolutely delicious! Ingrédients : * 300 gr de farine blanche * 200 gr de farine de blé dur ou semoule très fine * 10 gr de levure de boulangère * Un peu de sel (selon le goût) * Du lait tiède selon le mélange * 20 gr de sucre (optionnel, il sert á rendre la croûte plus croustillante) * 1 oeuf légèrement battu * 50 gr de graines de sésame * 3 c à soupe de beurre mou * Prévoir un peu de farine blanche pour travailler la pâte. Pour badigeonner: * 1 jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes de l'eau froide *1 c à soupe de graines de sésame Préparation : Délayer dans un peu de l''eau tiède la levure, et sucre (ne pas mettre le sel, ceci empêchera la levure de bien lever), couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.  Dans un grand récipient ou saladier ou « Gass3a ou 9assriya », mettre les 2 sortes de farine, faire un puit au centre puis ajo

Crème au beurre!

Image
Ingrédients : - 120 gr de beurre (ET NON PAS de margarine) - 120 gr de sucre glace tamisé - Quelques gouttes de vanille - 2 c à soupe de l'eau chaude Méthode : - Battre le beurre et sucre et l'eau à vitesse moyenne pour quelques mintutes (3 à 4 min), ajouter l'essence de vanille, battre 1 min de plus. -Couvrir et mettre au frais.  -Décorer vos gâteau avec cette crème à votre goût.